Miel de fleurs de montagne en pot de 500 grammes.

Récolte et cristallisation Récolté mi-juillet sur notre rucher du plateau de Sault, dans l'Aude. Les abeilles vont butiner sur des prairies à 1000m d'altitude. Extrait à froid et seulement filtré avant sa mise en pot, ce miel présente une granulation assez fine dans sa cristallisation.

Goût et saveurs Le miel de fleurs de montagne présente les qualités d'un "toutes fleurs", complexe au niveau des arômes puisqu'il associe les saveurs des différentes fleurs butinées : trèfle, ronce, sainfoin, epilobe, framboisier ...
Il est très fleuri en bouche et peut changer d'une année sur l'autre.

Propriétés Les analyses révèlent l'extraordinaire diversité polinique de ce miel.